Menu à 70,00 euros

Mise en bouche, Coupe de Champagne.

Entrée, plat, dessert.
Hors Boissons.
 

​

​Le Menu

​

En attendant le premier plat:  ​​​

*  La mise en Bouche Festive.

Coupe de Champagne.

​

-----------------

​

Les entrées:

​

​

*   Foie gras Marbré à la Truffe,

​

Compotée de figues, Gelée au Sauterne.

​

                                                                   

ou​

​​​

​

*  Saumon Fumé au Bois de Hétres.​

Perle Naturelle de Citron Caviar.

Envolée de Caviar Ossetra Tsar Impérial.

(Saumon fumé par nos soins)

​

-----------------

​

​

Les plats de résistances:

​

*  Pavé de Cerf aux épices, 

Sauce Grand -Veneur.

Marron glacé,

Pomme de terre Vitelotte rotie.​​

​

 

ou

​​

​

*  Homard Roti, (1/2 pièce)

Saint-Jacques mijotée dans sa Coquille.

Sauce Nantua, Concassée de Tomate.

Chips de Truffes.

​​

-----------------

​

​

Les desserts:

​

*  Buche de Noél aux fruits rouges.

                Nuage de crèmeAnglaise.                          ​​​

ou

​

​

​

*  Boule de Noél, Pina Colada,Or pailleté.

Coulant Passion, Eclatée de Meringue.

       Déclinaison de Pitaya à la Verveine.                                                         

-----------------

​

*  Digestif au choix.     

​​

ou​

​​

*  Lait de Poule, Mignardise de Meringue aux couleurs aux couleurs de vos Fêtes.

​

​

​

En Savoir plus :

Tél: 06 79 17 39 22